Mustiga grillviner och fräsch riesling
Relaterat
En del somrigt fräscha vita viner i bra prislägen kan rekommenderas, främst några utmärkta torra rieslingviner – en druva som välförtjänt fått ett uppsving på senare år. Från druvans hemmaplan i franska Alsace kommer underbara Valentin Zusslin Riesling Bollenberg, men även USA har fått till en härligt frisk och stringent representant med Covey Run Dry Riesling, liksom Australien med Leasingham Bin 7 Riesling. Alla tre är utmärkta, fräscht syrapigga och matvänliga.
Österrike misslyckas sällan med den här rena fräscha vintypen och Forstreiter Sauvignon Blanc & Friends är ännu en bra representant i en mycket lätt, citrusfrisk, något örtig, stil som gör sig bra som aperitif och till den allra lättaste sommarmaten.
Till grillad fisk och kyckling kan de vita vinerna gärna vara kraftigare med inslag av ek. Spanska Blas Muñoz Chardonnay är i dessa sammanhang ett utmärkt val vars rostade, nötiga fattoner kan korrespondera fint med grillrätternas ofta lite brända inslag. Sydafrikanska Tokara är i detta sammanhang också ett perfekt val.
Till grillad fisk kan man med fördel även välja ett lättare rött vin på pinot noir som mestadels har en passande frisk syra och ringa strävhet. Chilenska Indomita Reserva Pinot Noir och australienska Wyndham Estate Bin 333 Pinot Noir kan båda fungera fint. Men servera dem gärna lite svala, 14–16 grader.
Till kryddigt grillkött bör rödvinerna vara smakrika men inte ha så mycket strävhet, då den förstärker kryddigheten som då kan bli väl het. Viner på merlotdruvan kan ofta passa bra då de mestadels är smakrika och mjuka. Chilenska Sendero Merlot fungerar till exempel fint, liksom sydafrikanska Eikendal Merlot. V Merlot från rumänska Transylvanien är dock inte så blodig och fyllig som man kunde tro då V står för vampyr. Vinet är i stället lätt och valpolicellalikt körsbärsfriskt och kan något kylt fungera lika bra till grillad fisk som till ljust kött.
Fakta/Bakgrund
Nya viner på Systemet i juni
FYND – månadens bästa köp
Vita viner (torra)
Mediterra Sauvignon Blanc Vilana 2008, Grekland (95146) .90 kr
Riktigt god, fruktigt grek som gjorts på en blandning av friskt örtiga sauvignon blanc och Kretas aromatiska vita kvalitetsdruva vilana. Blandningen har blivit riktigt angenäm med stråk av citrus och kiwi. Testa till en grekisk sallad med fetaost.
Chocapalha Reserva White Wine 2007, Portugal (95202) 139 kr
Generöst fruktigt med mineraltoner och tydligt ekinslag. Personligt och användbart matvin till grillad fisk och ljust kött.
Tokara Chardonnay 2007, Sydafrika (95099) 149 kr
Månadens läckraste vita i den smakrika skolan. Bjuder på en härlig, bourgognelik, stilfullt äpplig chardonnaykaraktär med välavstämda fattoner i skön harmoni. Kalas till en grillad fisk.
Valentin Zusslin Riesling Bollenberg 2007, Alsace, Frankrike (99013 149 kr
Förstklassig riesling med mogen citrus, aptitretande mineraltoner och härlig syrafräschör att njuta till finare fiskrätter.
Röda viner
Sol de Andes Reserva Especial Syrah 2007, Chile (97081) 95 kr
Mörkbärigt och smakrikt med en druvtypiskt kryddig buljongton. Passar fint till det mörka grillköttet.
Eikendal Merlot 2006, Sydafrika (95093) 108 kr
Vinbär, blå plommon, fatvanilj och choklad hittar jag i detta bussiga, mycket lättgillade, klart grillvänliga, merlotvin..
Finca Las Palmas Cabernet Sauvignon 2007, Argentina (95098) 115 kr
Sötfruktig, cassislik, lång och harmonisk smak i fruktdriven, modern följsam stil utan sträva kanter. Bra val till kryddigt grillkött.
BRA KÖP – mycket för pengarna
Vita viner (torra)
Gray Fox Chardonnay 2007, Kalifornien, USA(98394) 59 kr
High Altitude Chardonnay Viognier 2008, Argentina (95096) 62 kr
Devil’s Rock Pinot Blanc 2008, Rheinhessen, Tyskland (95182).. 69 kr
Indomita Reserva Chardonnay 2008, Chile (99288) 79 kr
Landgut Herrenberg Gewürztraminer 2008, Pfalz, Tyskland (97355) 79 kr
Forstreiter Sauvignon Blanc & Friends 2008, Österrike (95181) 79 kr
Valle Isarco Sylvaner 2008, Alto Adige, Italien (95150) 89 kr
Covey Run Dry Riesling 2007, Kalifornien, USA (99316) 90 kr
Blas Muñoz Chardonnay 2007, La Mancha, Spanien (95178) 129 kr
Leasingham Bin 7 Riesling 2008, Australien (95097) 139 kr
Röda viner
V Merlot 2008, Rumänien (99732) 59 kr
Sendero Merlot 2008, Chile (99726) 65 kr
Indomita Reserva Pinot Noir 2008, Chile (96983) 69 kr
Andean Malbec Shiraz Organically Grown Grapes 2008, Argentina (95095) 70 kr
Wyndham Estate Bin 333 Pinot Noir 2007, Australien (95111) 89 kr
Argento Reserva Shiraz 2007, Argentina (95094) 89 kr
Château Les Merles Réserve Lajonie 2007, Frankrike (95208) 89 kr
Château Saint-Bénézet Cuvée Prestige 2007, Frankrike (95172) 89 kr
Campo Alto Ripasso 2007, Valpolicella, Italien (95148) 149 kr
PRISVÄRT
Mousserande vin (torrt)
Jané Ventura Brut Nature, Spanien (95179) 110 kr
Mousserande rosévin (torrt)
Schilcher-Frizzante, Österrike (95152) 99 kr
Mousserande vin (sött)
Moscato d´Asti Prunotto 2008, Italien (95187) 99 kr
Vita viner (torra)
The White Viognier 2008, Australien (98748) 89 kr
Château de la Tour Penet Chardonnay 2007, Bourgogne, Frankr. (95177) 99 kr
Lagar de Bouza Albariño 2008, Rías Baixas, Spanien (95188) 100 kr
La Froscà 2007, Soave Classico, Italien (95169) 169 kr
Röda viner
Crane Lake Sangiovese 2006, Kalifornien, USA (95110) 60 kr
Dolcetto d’Alba Vigna la Costa 2008, Italien (97987) 73 kr
Terras da Vinha 2007, Portugal (95161) 75 kr
Redtree Petite Sirah 2007, Kalifornien, USA (95109). 79 kr
Cape Rock Reserva 2006, Portugal (95145) 79 kr
Southern Ocean Cabernet Merlot 2008, Nya Zeeland (95104) 89 kr
Gérard Bertrand Grand Terroir Tautavel 2006, Frankrike (96466) 99 kr
Renato Ratti Colombè 2008, Italien (95149) 99 kr
Havana Hills Petit Verdot 2007, Sydafrika (95100) 105 kr
Carpineto Riserva 2005, Chianti Classico, Italien (95153) 145 kr
Tres Picos Garnacha 2007, Spanien (95207) 155 kr
Phoenix Cabernet Sauvignon 2007, Australien (95157) 159 kr
Alice, Priorat 2006, Spanien (95173) 199 kr
EJ PRISVÄRT
Vita viner (torra)
Tacuabé Muscat Ottonel 2008, Uruguay (95101) 70 kr
Röda viner
Tesch Blaufränkisch Hochberg 2007, Österrike (95151).. 107 kr
Quinta de Chocapalha Cabernet Sauvignon 2006, Porugal (95201) 139 kr
