Småbryggerierna utmanar
Relaterat
Artikelbilder
Utmärkt dalaöl. Lilla Oppigårds i Dalarna gör öl med stor karaktär. Summer Twist är en höjdaröl som ingen sann ölvän bör missa.Fotograf: Produktbild
Fyndlager. Jämtlands Bärnsten hör till Systemets allra godaste lageröl – ljusår från standardiserad billighetslager.Fotograf: Produktbild
FINSMAKARE. Svenskarna nöjer sig inte längre med en stor stark, de vill få en smakupplevelse också.
Öl med attityd. Kvalitetsinriktade småbryggerier som skotska Brewdog har vitaliserat ölvärlden. Punk IPA, 77 Lager och Trashy Blonde är tre utmärkta, karaktärsfulla och goda exempel.Fotograf: Produktbild
Fakta
Fem goda, karaktärsfulla öl från småbryggerier
1. Oppigårds Summer Twist, 5,5 procent, Sverige (11415) 50 cl 25,90 kronor
2. Jämtlands Bärnsten, 5,0 procent, Sverige (1307) 50 cl 21,80 kronor
3. Brewdog Punk IPA, 6,0 procent, Skottland (1515) 33 cl 18,90 kronor
4. Nils Oscar India Ale, Sverige, 5,3 procent, Sverige (1464) 33 cl 18,80 kronor
5. Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, 7,2 procent, USA (11524) 35 cl 24,90 kronor
Många svenskar betalar i dag gärna lite extra för att få en större ölupplevelse, på samma sätt som trenden varit för viner under senare år. Man jämför olika öltyper och diskuterar humlesorter på samma sätt som vinnördarna snackar druvor och årgångar.
Utvecklingen har gått hand i hand med att allt fler innovativa och kvalitetsinriktade småbryggerier tagit upp konkurrensen med öljättarnas ofta utslätade massproducerade produkter. Det har skett i Sverige, och inte minst i USA, där små mikrobryggerier med intressanta inhemska humlesorter och experimentlusta blivit inspirationskällor för nya bryggerier runt om i världen. Många av de svenska uppstickarna, som Oppigårds och Nils Oscars, använder sig exempelvis ofta av amerikanska, aromatiska humlesorter som cascade och amarillo.
Nu rör sig det sig i jämförelse om väldigt små volymer från småbryggerierna. Av förra årets ölförsäljning om drygt 227 miljoner liter på Systemet utgjorde småbryggeriernas andel en knapp miljon. Men de svarade definitivt för de största smakupplevelserna.
Till de riktigt intressanta europeiska nykomlingarna hör skotska Brewdog, som i dag har fyra karaktärsfulla ölsorter i Systemets sortiment. Deras smått brutala slogan till den beska Punk IPA säger mycket; ”We don’t care if you don’t like it”. Men det är just vad de riktiga ölälskarna gör – älskar bryggerier som vågar ta ut svängarna.
I dag finns det lyckligtvis många David som slåss mot Goliats monopolställning av massproducerad standardlager enligt formulär 1A. Det är vi ölälskare väldigt glada för.
