Har storleken betydelse?
Relaterat
Ja, definitivt i vinsammanhang.
Viner utvecklas olika fort beroende på flaskans volym. Desto mindre flaska desto snabbare mognad.
Halvflaskorna på 37,5 centiliter har ökat i antal och blivit allt populärare på Systemet. Det är helt logiskt med tanke på att fler svenskar än någonsin lever i ensamhushåll. De är också perfekta om man är ett par som vill ha olika viner till förrätt, huvudrätt och efterrätt. Även utbudet av mousserande viner och äkta champagne på halvflaska är i dag rätt omfattande.
Ett fåtal viner säljs även i 50-centiliters flaska, bland annat det utmärkta italienska rödvinet Briccotondo Barbera. Den storleken är egentligen idealisk att dela på två till en huvudrätt.
För enklare rödviner kan det vara en fördel att buteljeras på halvflaska, då det snabbt rundas av och mognar. Roodeberg i halvflaska är nu årgång 2005 och riktigt harmoniskt, fullmoget och sammetsmjukt. Samma vin i box och helflaska av aktuella årgång 2008 är betydlig stramare i smaken.
Bland de vita halvflaskorna kan det faktum att många är av äldre årgång, då de säljer mindre än helflaskorna, istället vara en nackdel. De förlorar snabbt sin syra och fräschör så här gäller det att leta efter färska årgångar.
Att vinerna mognar olika i olika storlekar beror på att syremängden, som gör att vinet åldras, är i stort densamma i samtliga flaskstorlekar. I en liten flaska blir därför andelen syre större i förhållande till vinvolymen i jämförelse med en större flaska. I magnumflaskor, 1,5 liter, går mognaden betydigt långsammare vilket kan vara en fördel om man vill långlagra exklusivare viner.
Fakta/Bakgrund
Fyndviner i mindre och större flaskstorlekar på Systemet
Halvflaskor (37,5 cl)
Mousserande vin
Launois Blanc de Blancs Brut Cuvée Reservée, Champagne, Frankrike (7450) 179 kr
Underbar, komplex och mogen äkta champagne med en lång mycket harmonisk smak.
Vita viner (torrt)
Garofoli Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 2008, Italien (2409) 39 kr
Härlig, fräsch koncentrerad fruktighet med stråk av gråpäron, citrus och mandel.
Marqués de Riscal 2009, Spanien (6001) 42 kr
Piggt och syravitalt torrt vin med citrustoner och gröna stråk av nässlor, gräs och vinbärsblad.
Les Remparts des Ceps Dorés Sauvignon 2009, Frankrike (2201) 47 kr
Syrafrisk och vital sauvignon blanc med örtiga inslag och aptitretande mineraltoner.
Röda viner
Mezzacorona Lagrein 2008, Italien (22951) 39 kr
Smakrikt med karaktär av mogna friska körsbär och inslag av choklad. Utmärkt matvin.
A Amarone 2006, Italien (12343) 109 kr
Mycket harmonisk, sammetsmjuk och god amarone till bra pris.
Château Mont-Redon 2006, Frankrike (2811) 123 kr
Lång, komplex, mogen Chateauneuf-du-Pape av hög klass. Utmärkt vinval till en finare köttbit.
Vita viner (söta)
Nederburg Noble Late Harvest 2009, Sydafrika (2741) 74 kr
Ett av Systemets mest prisvärda söta viner. Rika toner av torkade frukter, marsipan och honung snyggt balanserat av en pigg syra.
50 centiliters flaska
Röda viner
Briccotondo Barbera 2009, Italien (2773) 64 kr
Körsbär, choklad och fatvanilj hittar vi i denna utmärkta italienare. En av få viner i detta flaskformat, men finns även i helflaska.
Magnumflaska (1,5 liter)
Mousserande rosé
Rotari Rosé 2006, Italien (7701) 199 kr
Fräscht rödbärigt med toner av blodgrape och jordgubbar tillsammans med lite utvecklade, brödiga stråk. Festligt festvin som förutom att skåla i kan fungera bra till lättare fiskrätter.
