Älvkarlebylax på slottstallriken
Det serveras Älvkarlebylax på Drottningholms slott i dag.
Kungaparet har bjudit in 350 personer till en privat tillställning inför bröllopet.
Relaterat
Företaget Älvkarleby Lax & vilt fick i uppdrag att leverera 75 kilo laxfilé till torsdagens privata bjudning för brudparets vänner.
– Vi är sedan en tid leverantörer till hovstaten, men det känns extra kul i och med att det är för bröllopet, säger Hans Hansson, vd Älvkarleby Lax & Vilt.
Det är dock inte högsäsong för laxfisket så det har varit lite svårt att få tag på lax. Företaget har fått hjälp av fiskare i Gårdskär, Fiskeriverkets försöksstation i Älvkarleby och Sjöboden i Gävle.
Fångad i Östersjön
Förra veckan levererades ett smakprov till slottet.
– Vilket mediedrev det är. Min kompis körde ner dit. En timme senare ringer Expressen mig och frågar vad vi hade gjort på Drottningholm, säger Hans Hansson och skrattar.
Laxen är fångad i Östersjön, vid mynningsområdet till Dalälven, samt efter Gävlebukten.
Vilket rätt de ska användas till vet Hans Hansson inte – men han garanterar att laxfiléerna är fina.



























































