”Rena julafton att packa upp” Cina Kedvall och Thomas Utby prenumererar på matkassen
Paret Cina Kedvall och Thomas Utby tillhör de första prenumeranterna i stan. Bra råvaror, nya recept och miljöaspekterna lockade dem att nappa på tjänsten.
Relaterat
Artikelbilder
TILL DÖRREN. Tommy Klang kör ut matkassarna ända fram till dörren.Fotograf: Annakarin Björnström
Cina Kedvall synar kycklingfärsen, manchego-osten och burken med körsbärstomater som hon nyss lyft upp ur de två matkassarna som levererats till lägenheten på Byggmästargatan.
– Spännande, konstaterar hon.
Innehållet ska räcka till fem middagar för fyra personer. Recepten har mejlats i förväg och på veckomenyn står ragu på kycklingfärs, honungsglaserad lax, italienskt fläsk med pasta samt grönsakssoppa. Laxrätten är en dubbelsats och ska räcka till två middagar.
– Jag har aldrig i mitt liv köpt kycklingfärs, berättar Cina Kedvall som även räknar med att maten ska ge lunchlådor till henne.
Hon upptäckte företaget på internet i höstas och blev intresserad, främst för att det är mycket ekologiska och kravmärkta varor. Hon lockades även av att allt är färdigtänkt, att familjen slipper fundera ut maträtter, handla och transportera hem varor.
– Man är trött när man kommer hem från jobbet, förklarar Cina Kedvall.
Middagsfrid kostar 875 kronor i veckan, drygt 44 kronor per person och portion. Då ingår ingredienserna till veckomenyn även om vissa sällanköpsvaror förutsätts finnas hemma. Thomas Utby tror inte att familjen, där 15-åriga dottern Elin också ingår, får lägre matkostnader än innan.
– Men det är inte heller det huvudsakliga, säger han.
Medvetna val
I stället tror han på mer varierad kost i familjen. Dessutom gillar han miljöaspekten, att färre tar sina bilar till köpcentrum och mataffärer. Den enda nackdelen som paret kan komma på är att varorna packas och körs från Stockholm.
Beställningen görs via internet och varorna levereras varje vecka eller varannan. Varje veckomeny innehåller en fågel-, fisk-, kött- och vegetarisk rätt. Enligt grundaren Kicki Theander följer mängden mat i stort Livsmedelsverkets rekommenderade portioner. Men hon framhåller att varje individ behöver olika mycket för att bli mätt.
– Fyra hungriga vuxna kanske upplever den som lite knapp. Samtidigt finns det fembarnsfamiljer som tycker att det räcker och trepersonersfamiljer som tycker att det är för lite.
Kicki Theander vill inte avslöja hur mycket hennes företag lägger på i marginal.
– Konkurrensen är hård som den är, skrattar hon.
Men hon uppger att ingredienserna skulle kosta ungefär 700 kronor att köpa själv i Stockholms innerstad. Att företaget beställer stora mängder mat med lång framförhållning och sampackning gör att kostnaderna kan pressas.
Spar tid
Middagsfrid har fått viss kritik för att matkassarna innehåller för mycket rotfrukter.
– Vi har en tydlig klimatsmart profil. Rotfrukter, kålgrönsaker och lök är viktigt ur den synpunkten. Men vi har tagit till oss synpunkterna och insett att vi måste blanda lite mer, säger Kicki Theander.
Den typiske prenumeranten är en kvinna i en familj med relativt hög utbildning och hemmavarande barn. Tidsbesparingen och inspirationen ses som de största vinsterna.
Senaste kommentarerna:
Skrivet 27 jan 2010 23:10 Satsa på lokala alternativ (Ej registrerad)
I gävle fanns det för fem år sedan ett företag som hette MATKASSEN!
Maten var lokalt tillagad och femdagars matkasse kördes till dörren!
Bra tyckte jag!Och mycket mer klimatsmart än att köra råvaror från Stockholm?
Dessutom gynnar det inte de lokala handlarna alls!!
Vet ej om företaget finns kvar!Synd om det la ner pga dåligt kundunderlag!!
Viktigt med avlastning vad gäller matlagning,men det här var inte miljömässigt tänkt!
Vet att det var trögt att få Gävleborna som kunder då,kanske bättre marknad nu??