Kopparkärl till ny Whisky tar form
Relaterat
gammelstillawhisky-100115-LynLun-1.jpg
– Det är otroligt intressant att det händer här, det är jättespännande och bra för hela bygden, säger Bäckströms vd Börje Andersson om att det ser ut som att whiskytillverkningen i Gammelstilla äntligen ska komma igång.
Han har förutom att han blivit anlitad för tillverkningen av behållare även köpt egna aktieandelar i whiskybolaget.
– Det är en riskfylld framtidsplacering och så är det ju gott med whisky också.
Idén om att börja producera whisky i Gammelstilla väcktes redan för fem år sedan, men tegelmagasinet som var den tilltänkta lokalen visade sig inte hålla måttet. Det fanns resten av gift i byggnaden. Istället ska tillverkningen nu hålla till i ett intilliggande hus som kallas för vita magasinet, även det i slaggsten.
Men det har tagit lite tid att hitta nya lokaler och att få dem godkända. Själva tillståndet att få göra beställningen av kokare, som de stora kopparkärlen för destillation kallas, har också tagit sin tid.
– Nu har vi fått klartecken från folkhälsoinstitutet, säger Patrik Undvall, vd för Gammelstilla whisky och också mannen som designat behållarna.
– Jag har besökt många destillerier. Därefter har jag ritat upp kokare som är små nog att gå in i våra lokaler, dörröppningarna begränsar oss en del, berättar han.
På Bäckströms är det framför allt Mats Kjettselberg och en kollega till som besitter kompetensen att svetsa i koppar.
– Jag har ett par man som är duktiga på det här, egentligen är det bara designen som skiljer mot de produkter som vi vanligtvis tillverkar. Men det är ett hantverk, helt klart, och vi har inte gjort något likande tidigare, säger Börje Andersson.
Gammelstilla whisky har under en första försöksperiod ansökt om att få tillverka 3 000 liter sprit per år. Planen är sedan att drycken ska lagras på 30-liters och 50-liters fat som är den mindre storlek som Mackmyra infört.
– Mycket ligger hos myndigheterna nu, men tidig sommar hoppas vi kunna utvinna de första dropparna råsprit, säger Patrik Undvall.
Angående relationen med storebror Mackmyra säger han så här:
– Vi har tittat lite på hur de gör och pratat med dem en del. De välkomnar oss in och hoppas att vi ska lyckas, men de släpper inga affärshemligheter.
Senaste kommentarerna:
Skrivet 19 jan 2010 07:53 "Kaffepannan" (Ej registrerad)
Lycka till, jag väntar o längtar till sommaren.